Le Guide Equestri che accompagnano i turisti nelle uscite a cavallo sono Paolo Santoianni e Laura de Girolamo. Entrambi provengono da una formazione curata dalla Federazione Italiana Turismo Equestre e vantano molti anni di esperienza in viaggi a cavallo e organizzazione degli stessi. Paolo ha qualifiche di Maitre Randonneur e  Tecnico 2° livello MW Fitetrec-Ante, al tempo stesso è vice presidente dell'associazione Cavalieri del Tratturo, mentre Laura è una Guida/Randonneur oltre che Istruttore 3° livello di Monta Western sempre Fitetrec-Ante, riveste inoltre ruolo di quadro tecnico nell'associazione Cavalieri Angioini e vanta numerosi successi in ambito agonistico